El tratamiento por un lado, puede reducir la inflamación y aliviar el picor, mientras que una dieta adecuada, rica en alimentos antiinflamatorios y nutrientes específicos, ayuda a minimizar los factores que exacerban la enfermedad.
La dermatitis atópica, una condición inflamatoria crónica de la piel, está estrechamente relacionada con la alimentación debido a su carácter inflamatorio. Aunque no todos los casos de dermatitis atópica son causados por la dieta, los hábitos alimenticios pueden influir significativamente en la severidad y frecuencia de los síntomas.
En una entrevista realizada por la Revista MSP, la Lcda. Wanda González, nutricionista dietista, explicó las implicaciones de la alimentación en el tratamiento de pacientes con dermatitis atópica.
Puedes ver la entrevista completa aquí.
En palabras de la Lcda. González, "la alimentación viene a ser un complemento a ese tratamiento médico. Es esencial. Yo siempre digo que no hay un medicamento que 100% pueda hacer su función si no hacemos cambios en la alimentación". De esta manera, la experta reflexiona sobre el papel fundamental que juega la dieta en el control, pero también en la minimización de los síntomas de esta condición inflamatoria.
Uno de los puntos centrales de la conversación fue identificar aquellos alimentos que podrían empeorar los síntomas en pacientes con dermatitis atópica. La experta señaló que "todos aquellos alimentos que desencadenen procesos inflamatorios en el cuerpo pueden también ser detonantes en los síntomas del paciente".
Entre ellos, destacó las azúcares, no solo las que se consumen en dulces, sino también en "jugos, bebidas gaseosas" y otros alimentos con azúcares añadidas. Además, mencionó las harinas refinadas y los alimentos altos en grasas saturadas, como los embutidos, alimentos fritos y procesados.
Por otro lado, también recomendó nutrientes que pueden ser beneficiosos: "Se ha identificado en pacientes con dermatitis atópica, que el consumo de ácidos grasos, alimentos como las nueces, los aceites de oliva o aceites de origen vegetal, pueden tener beneficios para quienes tienen la condición".
Igualmente, mencionó la importancia de micronutrientes como la vitamina C, A, y E, que "pueden ayudar también a la integridad de la piel y quizás también de algún tipo de cicatrización". Para aquellos que buscan incluir más antioxidantes, sugirió una dieta rica en frutas, vegetales y cereales integrales.
La relación entre alergias alimentarias y la dermatitis atópica es un tema relevante. Según la Lcda. González, "existen diferentes tipos de alérgenos", como el pescado, mariscos, trigo y maní, que pueden desencadenar episodios de dermatitis atópica, sobre todo en niños. Recomendó llevar un registro de los alimentos que se consumen para identificar posibles sensibilidades alimentarias, ya que "la respuesta puede darse inmediatamente después de haber consumido el alimento o puede darse hasta 48 horas después".
En algunos casos, "se ha identificado que en los pacientes, se puede ver una alteración en esa flora gastrointestinal", y esta alteración podría influir en el sistema inmune. "En nuestro sistema gastrointestinal está la mayor predominancia de nuestro sistema inmune. Así que la salud gastrointestinal es muy importante para poder mantener un sistema inmune saludable", explicó.
Por ello, recomendó consultar con un médico antes de incorporar suplementos probióticos, aunque también sugirió alimentos como el yogur, kéfir, tempeh y kombucha como fuentes naturales de probióticos.
Finalmente, la nutricionista ofreció recomendaciones prácticas para modificar hábitos alimenticios. Reconociendo que "es un reto adoptar un nuevo proceso alimenticio", aconsejó en primer lugar, asistir con un profesional para llevar a cabo cualquier tipo de cambio, como reducir el consumo de azúcares y optar por menús que no sean inflamatorios .
Para aquellos que suelen comer fuera, propuso alternativas más saludables en establecimientos de comida rápida, como cambiar las bebidas gaseosas por agua, optar por ensaladas en lugar de papas fritas, o elegir opciones a la parrilla.
La Lcda. concluyó con un mensaje claro: la hidratación es lo más importante. Afirmó que "el agua no solamente ayuda a múltiples reacciones bioquímicas y fisiológicas, sino también ayuda en esa integridad de la piel", lo cual es esencial para pacientes con dermatitis atópica.
