Entender las porciones y la calidad nutricional de los alimentos es fundamental para prevenir y controlar la diabetes de manera efectiva
Por: Laura Guio
En el marco del Día Mundial de la Diabetes, se han realizado una serie de eventos para informar a pacientes y profesionales de la salud sobre distintas perspectivas sobre la condición. En una conversación exclusiva de la revista Medicina y Salud Pública con la Dra. Michelle Carrillo, nutricionista, dietista y educadora en diabetes.
Una alimentación sana y equilibrada es fundamental para las personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, la presión arterial y el colesterol. Además, puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
"No hay porqué eliminar alimentos, sino la porción es la clave." Dice Michelle
Una de las ideas erróneas más comunes es pensar que las personas con diabetes deben eliminar ciertos alimentos de su dieta, como frutas o carbohidratos. La realidad es que todo depende de la cantidad. Lo importante es cómo manejamos las porciones y la frecuencia con la que consumimos ciertos alimentos
Para la Dra. Carrillo, una alimentación balanceada no solo mejora el control de la glucosa, sino que también juega un papel crucial en la prevención de complicaciones a largo plazo.
El azúcar natural vs. el azúcar añadido
Uno de los puntos clave que abordó la Dra. Carrillo fue la distinción entre los azúcares naturales y los añadidos, un tema esencial para los pacientes con diabetes.
"El azúcar natural de la fruta que se llama fructosa no hay por qué tenerle miedo a ese azúcar, claramente si usted tiene ese azúcar descontrolada, es importante que usted controle esos alimentos pero si hablamos de las azúcares añadidas, de ese azúcar de mesa, blanca morena, sirope el jarabe de fructosa hay que tener mucho cuidado porque son azúcares añadidas que claramente van a ser perjudiciales para el paciente que vive con diabetes." Señala Carrillo
El papel del nutricionista en el tratamiento de la diabetes
La Dra. Carrillo también aprovechó la oportunidad para hacer un llamado a la comunidad sobre la importancia de acudir a profesionales de la salud, particularmente a nutricionistas y dietistas, cuando se trata de manejar la diabetes de manera adecuada.
"Nosotros los profesionales de la salud, tenemos que seguir llevando el mensaje, somos los portavoces, que las personas que nos vean, sepan que deben acudir al profesional, si usted tiene dañado el carro usted va a un mecánico, usted debe ir al profesional para que lo ayude, en este caso los nutricionistas, dietistas, somos los únicos que podemos darle planes de alimentación a los pacientes" afirma.
Un plan de alimentación personalizado según las necesidades individuales
La Dra. Carrillo también subrayó que no existe una dieta única para todos los pacientes con diabetes. Cada persona tiene necesidades alimentarias distintas, dependiendo de factores como otras comorbilidades, el estilo de vida, y las condiciones particulares de salud.
Cada persona es diferente y, por lo tanto, su plan alimentario debe ser personalizado. No se puede dar la misma recomendación a un paciente con diabetes tipo 1, que a uno con diabetes tipo 2 o a alguien que además padezca hipertensión o dislipidemia.