El tejido adiposo marrón tiene ventajas para la salud, como mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los riesgos de diabetes u obesidad.
Por: Jose Ibraim Alape
Las enfermedades crónicas han aumentado drásticamente en las últimas décadas, convirtiéndose en una preocupación de salud global. Desde la diabetes tipo 2 hasta las enfermedades cardiovasculares, estas afecciones crónicas afectan a millones de personas en todo el mundo, y el papel de la terapia nutricional en su manejo y prevención se vuelve cada vez más relevante.
Al respecto, la Dra. Celia Mir, miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, nos habla de la relevancia de la terapia nutricional en la gestión de enfermedades crónicas. Con una profunda comprensión de la conexión entre la nutrición y la salud, la Dra. Mir ofrece valiosas perspectivas sobre este tema crucial.
Una mirada a la composición corporal
La Dra. menciona que cada uno de estos factores juega un papel vital en nuestra salud. Reconoce que la gestión de estos componentes es esencial, lo que nos lleva a la ingesta de macronutrientes y micronutrientes.
Cabe resaltar, que la composición corporal es un aspecto importante de la salud y el bienestar. Mantener un equilibrio adecuado entre la masa muscular, la grasa corporal y el agua puede ayudar a promover un metabolismo saludable y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad.
Macronutrimentos: El papel de los carbohidratos, proteínas y grasas
Los macronutrientes son los nutrientes que necesitamos en grandes cantidades para proporcionar energía y soportar el crecimiento y el metabolismo del cuerpo. Los principales macronutrientes son los carbohidratos, las proteínas y las grasas.
La Dra. Mir destaca una tendencia preocupante, "cuando las personas intentan reducir su consumo de grasa, a menudo aumentan su ingesta de carbohidratos y proteínas". Esto puede dar lugar a un proceso llamado lipogénesis, en el cual el hígado convierte estos macronutrientes en ácidos grasos que se almacenan en el cuerpo, lo que lleva a un mayor consumo de energía y ATP.
El almacenamiento de grasa: Comprendiendo los adipocitos
La Dra. Mir profundiza en el proceso de almacenamiento de grasa, destacando cómo se acumula en el tejido adiposo. Describe las características de los adipocitos, células que pueden aumentar su tamaño a través de la hipertrofia y su número a través de la hiperplasia, que es donde aumenta el número de esas células.
Por otro lado, los adipocitos son las células encargadas de almacenar la grasa en nuestro cuerpo. Estas células se expanden en tamaño cuando consumimos más calorías de las necesarias y se reducen cuando estamos en un déficit calórico. El almacenamiento de grasa está influenciado por varios factores y es importante mantener un equilibrio calórico adecuado para evitar un exceso de acumulación de grasa.
Tipos de tejidos adiposos y su función
Dividiendo los tipos de tejidos adiposos en dos categorías, la nutricionista explora el tejido adiposo blanco amarillento y el tejido adiposo marrón pardo. El primero se encuentra comúnmente en el tejido subcutáneo y en varias partes del cuerpo, mientras que el segundo tiene una función térmica y se encuentra en adultos que controlan su consumo de energía.
"La ubicación del tejido adiposo a nivel de las vísceras pueden ocasionar enfermedades entre las que se encuentran el símbolo metabólico". Dijo la doctora.
Además, se ha descubierto que el tejido adiposo marrón puede tener beneficios para la salud, ya que está asociado con una mejor sensibilidad a la insulina y un menor riesgo de padecer diabetes y obesidad. También se ha sugerido que este tipo de tejido adiposo podría ayudar a combatir el sobrepeso y la obesidad, ya que tiene la capacidad de quemar calorías y reducir el tejido adiposo blanco.
Porcentajes de grasa corporal y la lucha contra las enfermedades crónicas
La doctora proporciona pautas sobre el porcentaje de grasa corporal recomendado en diferentes grupos de población y destaca que la obesidad está en aumento en todas las edades, junto con enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes tipo II y enfermedades cardiovasculares. "Cuando recomendamos a un paciente bajar de peso, el esfuerzo debe ir dirigido a perder grasa, este es un proceso complejo, que necesita ser individualizado y que requiere de una reprogramación metabólica, es necesario evaluar los laboratorios del paciente". Expresó.
Para abordar estas preocupaciones, la nutricionista aconseja una disminución de peso inicial del 5 al 10%, enfocándose en la reducción de grasa y un enfoque individualizado que incluya una reprogramación metabólica. También enfatiza la importancia de evaluar los laboratorios del paciente.
Por último, la Dra. Celia Mir subraya la necesidad de una colaboración cercana entre médicos y nutricionistas dietistas para brindar a los pacientes las mejores intervenciones médicas tradicionales, lo que permite una reducción de peso progresiva y efectiva.