Puede ver el especial de nutrición en nuestro programa ´Expertos en Salud´, este próximo domingo 21 de abril a través de nuestras redes sociales.
Por: María Camila Sánchez
Cada 7 de abril se conmemora el Día Mundial de la Salud, pero también se ha decretado abril como el mes de la salud, con el objetivo de conmemorar la fundación de la Organización Mundial de la Salud en 1948, pero también para concienciar a la población general sobre la importancia de la salud, así como del acceso equitativo a este derecho.
Desde la Revista Medicina y Salud Pública, en este mes de abril, unificamos nuestra visión con la de las autoridades sanitarias llevando a nuestro lectores el mensaje sobre cuán importante es llevar una vida saludable, partiendo desde sus bases: la nutrición, teniendo en cuenta que es un área transversal en todas las especialidades médicas, y por ende, las enfermedades.
Por ello, en esta ocasión preparamos una edición especial de nuestro programa ´Expertos en Salud´, sobre dieta, psicología, nutrición deportiva, alimentación entre otros, que podrá sintonizar este próximo domingo 21 de abril a las 8 PM, a través de las redes sociales de la Revista MSP.
Alimentación en Enfermedades Inflamatorias IntestinalesComo bien indica su nombre, las enfermedades inflamatorias del intestino, como enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa, producen el enrojecimiento e inflamación crónica de algunas partes del intestino.
Esta condición suele requerir medicamentos para manejar adecuadamente las complicaciones a nivel nutricional que se derivan de ella, como la pérdida de peso o la malabsorción de nutrientes. Sin embargo, es necesario poder realizar cambios en la dieta, por ejemplo, a una basada en plantas.
"Una alimentación basada en plantas excluye alimentos de origen animal, se enfoca en alimentos de origen vegetal mínimamente procesados o sin procesar", mencionó la Lcda. Rubí Mendoza, nutricionista dietista. "Las legumbres, algunos productos de soya y sus derivados, las nueces y las semillas tienen componentes antiinflamatorios y grasas saludables que nos proveen ese efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo".
Impacto de la nutrición en la salud infantil
La Lcda. Olga Sinigaglia, nutricionista pediátrica, recalcó que los hábitos alimenticios durante la infancia son cruciales para la prevención de enfermedades crónicas a lo largo de la vida.
"Vienen niños con autismo, con colesterol alto, y la nutrición no solo abarca la parte de tratar una condición, sino la parte preventiva. Si la familia no tiene unos buenos hábitos de alimentación, esto va a tener una influencia en los patrones de alimentación".
Importancia de la hidratación durante y después del ejercicio
Como parte de esta alianza, la Revista Medicina y Salud Pública también tuvo la oportunidad de conversar en exclusiva con la Lcda. Carmen Nevárez, nutricionista dietista, quien además tiene experiencia asesorando al comité olímpico de Puerto Rico sobre los puntos a tener en cuenta antes, durante y después de una sesión de ejercicio, como la hidratación.
"Durante el entreno debemos tratar de reponer en la mayor capacidad que podamos, la mayor cantidad de líquido que vayamos sudando, por eso es importante que la bebida tenga cantidades adecuadas de sodio", mencionó. Sin embargo, hay que tener en cuenta también la cantidad de agua recomendada para las funciones diarias.
"El Instituto Nacional de Ciencias cambió esa recomendación clásica de 8 vasos de agua al día. El varón debe consumir 13 vasos de 8 onzas de líquido, no tiene que ser solo agua, y para la mujer son 9".
Nutrición para prevención y manejo de enfermedad renal
En adultos mayores, cuya función renal disminuye progresivamente, es importante determinar cómo están funcionando los riñones para diagnosticar de manera temprana la enfermedad renal ya que no suelen haber síntomas sino hasta que la enfermedad alcanza estadios avanzados.
Según la Lcda. María Eugenia Rodríguez, nutricionista dietista, dependiendo de los resultados de esa prueba de funcionamiento renal, se determina la dieta que debe llevar el paciente.
"En estadios tempranos necesitamos suficientes calorías para mantener el peso de esa persona, o si necesita bajar de peso o aumentar, ajustamos las calorías. Queremos evitar el exceso de proteínas, que la alimentación sea baja en sodio y que sea de buena calidad, incluyendo suficientes frutas, vegetales, alimentos menos procesados y evitar embutidos, carnes rojas y las cosas azucaradas".
¿Por qué los fármacos deben acompañarse exclusivamente con agua?
La literatura médica enfatiza la importancia de tomar los medicamentos exclusivamente con agua, y no con otras bebidas para evitar alterar las propiedades del medicamento, ni generar reacciones peligrosas en el cuerpo.
Ante esto, la Lcda. Lailiz Ortiz, nutricionista dietista, menciona que es importante acompañar los medicamentos exclusivamente con agua porque "empieza a ayudarnos desde el metabolismo del medicamento, y si no tomamos agua con el medicamento, puede afectar su funcionamiento".
Además, muchos medicamentos se metabolizan a través del riñón, así que "el agua también nos ayuda a la salud del riñón para que podamos seguir nuestros tratamientos".
Nutrición y su impacto en la salud mental
La Dra. Rosaly Cartagena, quien además de ser nutricionista y Presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, es psicóloga, mencionó que hay una relación directa entre la nutrición y la salud mental.
"Cuando hay un desbalance en la microbiota, o abunda un tipo de bacteria en vez de otras, se ha visto que afecta el componente emocional, incluso, ha habido una relación con trastornos como la depresión, ansiedad y otros".
Y es que la literatura médica señala que, en muchas ocasiones, los cambios en el estado de ánimo están directamente relacionados con deficiencias vitamínicas, problemas con la tiroides, entre otras condiciones.
"Tenemos un paciente con depresión, y a lo mejor es que tiene la tiroides descontrolada, no ha sido tratado, pero una vez regulamos la tiroides, la depresión cede".