Consumir excesivamente calorías, carbohidratos y grasas tiene un impacto directo en la diabetes con complicaciones graves como las enfermedades cardiovasculares.
Por: Jose Ibraim Alape
Discutir sobre dieta y nutrición como terapia para el tratamiento de la diabetes es un enfoque clave que cada especialista en endocrinología utiliza en compañía de especialistas en nutrición y dieta. Para profundizar un poco al respecto, Revista MSP conversó en exclusiva con la Dra. Margarita Ramírez Vick, directora de endocrinología del Hospital Universitario, quien resalta la importancia de prevenir la obesidad y la diabetes a través de un estilo de vida saludable.
Alimentación balanceada como base de la prevención y atención de la diabetes
Una alimentación balanceada se refiere a consumir una variedad de alimentos en cantidades adecuadas para proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para mantener una buena salud.
Además, la experta sugiere seguir la dieta del plato, donde la mitad del plato debe estar compuesto por ensaladas y vegetales, un cuarto del plato por carne magra y otro cuarto por almidones. "Es importante tener en cuenta que el consumo de almidones debe ser limitado, ya que estos pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre". Expresó
Carne magra y alternativas saludables: la opción ideal en la diabetes
La Dra. Ramírez Vick recomienda consumir carnes magras y eliminar la grasa en caso de que la carne la tenga. Además, sugiere evitar los alimentos fritos, ya que la carne en sí misma suelta grasa. También menciona que los huevos y las nueces son una buena fuente de proteínas y grasas saludables.
En relación a los almidones, la doctora sugiere optar por opciones integrales como el pan, el arroz y la pasta, ya que estos contienen fibra que ayuda a que los azúcares se absorban más lentamente en el torrente sanguíneo. Recomienda evitar los granos refinados, ya que son más rápidamente absorbidos por el cuerpo y elevan los niveles de azúcar en la sangre.
Moderación en el consumo de frutas y lácteos en pacientes con diabetes
"Las frutas también deben ser consumidas con moderación, especialmente aquellas que son altas en azúcares como el guineo, el mango y la piña. Se recomienda optar por las fresas, que contienen menos azúcar y se pueden consumir en mayor cantidad. Sin embargo, advierte que no se deben utilizar más de dos porciones de frutas al día". Dijo.
En cuanto a los lácteos, la doctora sugiere preferir los productos descremados y menciona que el yogur griego es una buena opción en porciones pequeñas. También advierte que se deben evitar los cereales fríos, ya que son perjudiciales tanto para el control del azúcar como para la ganancia de peso.
La moderación en el consumo de frutas y lácteos es un aspecto fundamental de una dieta equilibrada. Estos alimentos, aunque beneficiosos, deben ser disfrutados con sensatez para mantener un estilo de vida saludable y prevenir afecciones relacionadas con la dieta.
Menos merienda y más actividad física para el control de la diabetes
Las meriendas suelen ser alimentos altos en calorías y grasas, como dulces, galletas, chocolates, alimentos fritos, entre otros. Consumir estas opciones de manera constante puede llevar al aumento de peso y a problemas de salud a largo plazo, como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
La experta destaca que, en general, no es necesario realizar meriendas, especialmente si no se está utilizando insulina. Además de la alimentación saludable, la actividad física es fundamental. La doctora recomienda realizar al menos media hora de ejercicio al día, siendo caminar la opción más sencilla. Asimismo, sugiere realizar ejercicios de resistencia dos veces a la semana, como bailar salsa o hacer zumba, para quemar calorías.